日本
球磨焼酎で知られる熊本県人吉地方において、400年の歴史をもつ蔵元。銘柄や蔵名の由来となる鳥飼家は、平安時代に京都からこの地に移って以来、脈々と続いてきた名家。江戸時代の1800年ごろに醸造酒や焼酎、みりんなどを造っていたという記録が残っているが、現在、製造しているのは米焼酎「吟香 鳥飼（ぎんか とりかい）」のみ。
